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Caratteristiche organolettiche ed abbinamento
Comune e località di produzione
San Casciano Val di Pesa - Loc. San Pancrazio
Appezzamenti
Nell'ambito aziendale
Tipologia terreno ed esposizione
Ghiaioso, con buona presenza di argilla, esposizione South, South/East
Forma d'allevamento e densità d'impianto
Resa massima per ha
Pinot Nero 100% - 60q di uva/ha
Raccolta
Inizio Settembre - raccolta manuale in cassette.
Affinamento ed imbottigliamento
Vinificazione in acciaio, affinamento 12 mese in barrique di rovere Francese di secondo e terzo passaggio.
Tipo di bottiglia e confezione
Imbottigliato a mano senza filtraggio.
Numero di bottiglie prodotte
1.800
Alcool 13,5 %
Ac.Tot
Estratto