Sangiovese in purezza, si esalta con il cibo, valorizzando anche le preparazioni più delicate.
Caratteristiche organolettiche ed abbinamento
Si presenta rosso rubino brillante, al naso è fresco, fragrante, fruttato, si riconoscono l'amarena e la violetta. Al palato è sapido, asciutto, rinfrescante, equilibrato, facile da bere.
Comune e località di produzione
San Casciano Val di Pesa
Appezzamenti
Nell'ambito aziendale
Tipologia terreno ed esposizione
Ghiaioso con buona presenza di argilla – sud, sud/est
Forma d'allevamento e densità d'impianto
Cordone speronato, 5.000 piante / ha
Resa massima per ha
Vitigno Sangiovese - 80 q.li uva / Ha
Raccolta
Inizio Settembre – meccanizzata
Affinamento ed imbottigliamento
Vinificazione in cemento – affinamento per 10 mesi
Tipo di bottiglia e confezione
Bordolese in cartoni da 12 bott.
Numero di bottiglie prodotte
10.000
Alcool 12,5 %
Ac.Tot 5,80
Estratto
